主料:
面粉，
400克，
玉米面，
50克，
高粱面，
50克，
酵母粉，
3克
辅料:
盐，
5克，
十三香，
3克，
植物油，
30克杂粮花卷的做法步骤
1.沏开酵母粉，加入面粉（杂粮面是提前混合在一起的，所以图上只能看到两种颜色的面。）。
2.先搅成絮状小面块，边揉边加水。
3.直至揉成软硬适中、光滑的面团，放温暖处发酵。
4.发至2倍大小，戳个洞，不回缩，里面呈蜂窝状，就算发好了。
5.将面团排气，分成三块小面团，取其中一个，用擀面杖擀成薄面皮儿，撒匀盐，十三香（花椒面也可以）。
6.刷一层薄油，卷成长卷。
7.将面卷切成差不多大小的面段。
8.两个叠在一起。
9.用筷子从中间向下压。
10.卷纹就翘了起来，稍稍整理好看一些。
11.做好的花卷坯，需要二次醒发，体积涨大，用手一掂很轻，就是发好了。锅内水开后，放入花卷坯，小火5分钟左右，转大火20分钟左右即熟。
小窍门&温馨提示
1，杂粮面的用量，随自己喜好，杂粮面不太吸水，所以一边和面，一边加水比较好一些，用手来感知面的软硬度。
2，花卷里面也可以撒一些葱花，也挺香的。
3，蒸制时间仅供参考，需要根据花卷坯的大小，进行调整。
TAGS：
主食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷 五谷杂粮 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 杂粮面馒头的做法,杂粮面馒头怎么做,杂粮面馒头最佳配方比例,杂粮面馒头怎么蒸才松软,杂粮面馒头的做法大全,杂粮面馒头升糖吗
下一篇： 海苔肉松杂粮饼干的做法,海苔肉松杂粮饼干怎么做,肉松海苔饼干的做法,海苔肉松饼百科,海苔肉松卷饼,海苔肉松煎饼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
