主料:
腊肉，
380克，
熏干，
2块，
冬笋，
100克
辅料:
豆豉，
2汤匙，
葱，
10克，
姜，
6克，
料酒，
2汤匙冬笋腊肉蒸熏干的做法步骤
1.准备腊肉，清洗干净，焯水两次。
2.准备熏干。
3.将熏干切成厚片。
4.将处理好的腊肉切厚片。
5.冬笋切片。
6.葱、姜切碎。
7.锅中留底油小火爆香一部分葱姜。
8.加入老干妈豆豉翻炒出香味。
9.下入腊肉煸出油。
10.取一只空碗，放上切好的冬笋片。
11.第二层放上切好的熏干。
12.第三层放上腊肉。
13.依次摆满。
14.最后加入料酒，撒上剩余的葱、姜。
15.放入压力锅中蒸20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、豆豉、腊肉都有咸味，不用再加盐了。
2、最好煸一下腊肉再蒸，这样不油腻。
3、腊肉一定要提前处理一下，清洗干净，焯水然后再蒸。
TAGS：
热菜 家常菜 腊肉
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