主料:
油豆腐，
10个，
糯米，
300克，
肉未，
100克，
胡萝卜，
100克，
洋葱，
半个，
葱，
一把，
香茹，
8朵
辅料:
食用油，
20ML，
盐，
少量，
胡椒粉，
少量，
生抽，
15ML，
香油，
少量，
鸡精，
少量酿豆腐的做法步骤
1.糯米，香茹用温水泡一个小时
2.糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟
3.油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末
4.热锅凉油，下肉末炒香
5.加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟
6.加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅
7.蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
8.将拌好的糯米饭酿入豆腐中
9.将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可
小窍门&温馨提示
1、糯米饭蒸好后放凉再和其他馅拌匀
2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
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热菜 老人 客家菜 夏季食谱 宴客菜 油豆腐
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