主料:
北豆腐，
1/2块，
猪肉末，
50克，
海带丝，
100克，
胡萝卜，
100克，
虾皮，
50克
辅料:
盐，
少许，
葱末适量生抽酱油，1茶勺蚝油，
1茶勺，
鸡精适量，
香油，
少许，
五香粉，
少许，
姜末适量鸡刨豆腐的做法步骤
1.海带丝洗净，切成末；胡萝卜洗净去皮，切成末；虾皮洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒油烧热，下葱姜末，少许五香粉爆香，放入猪肉末。
3.将肉末炒散。
4.倒入海带末和胡萝卜末炒散。
5.下虾皮炒出香味。
6.放豆腐。
7.将豆腐用铲子捣碎。
8.加酱油、盐、蚝油炒匀后，利用豆腐里的水分小火煮一会，待水分收的差不多了，加入鸡精调味，起锅前淋香油提香，喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。
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