主料:
鸭子，
半只，
绢豆腐，
250g，
松子，
25g
辅料:
盐，
6g，
胡椒粉，
2g，
昆布粉，
1小勺猪肉料，1份松子豆腐的做法步骤
1.鸭肉切块，凉水入锅焯水
2.待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫
3.备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右。
4.陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料
5.盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右
6.煲好的鸭块汤
7.把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中
8.绢豆腐切成方块，放入鸭汤中
9.加盐和胡椒粉调味
10.再加一点昆布粉提鲜
11.大火煮开后小火慢炖10分钟左右
12.松子炒熟
13.豆腐盛入碗中，撒上松子即可
14.捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可
小窍门&温馨提示
豆腐我用的绢豆腐，没有的话普通的嫩豆腐即可
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭子
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