1.材料大合影：原味棉花糖、熟的大桃仁、全脂奶粉、少许盐、黄油、小奇福饼干、可可粉。
2.不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化。
3.棉花糖倒入锅中；电磁炉火力在100-300瓦之间调整。
4.用耐高温硅胶刮刀不时搅拌棉花糖均匀受热，全部变成糖浆状。
5.将奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌。
6.奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅内壁非常干净。
7.关火，将大桃仁、小奇福饼干全部倒入糖浆中。
8.用刮刀将材料大致混合成团。
9.用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中。
10.牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，糖团放模具中，先用手掌按压，再用擀面杖将表面擀平，侧面用擀面杖整形。
11.略有温热或者凉后脱模，倒扣，能清晰可见底部有切割线。
12.用利刀沿着切割线切条、切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。
13.桃仁可可雪花酥，酥脆香甜可口！
1. 棉花糖不限品牌，全程小火加热，用电磁炉或者电陶炉更好控温；如用明火加热最好使用隔热板或者微小火时加热并适时离火降温，防止温度过高而使糖浆变色；
2. 锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；铲子用耐高温硅胶铲更好操作；
3. 以下几种情况都会导致牛轧糖软且不易成形：黄油过多、奶粉或者干果过少；
4. 可可粉可用抹茶粉、草莓粉等天然色素粉代替；去掉可可粉就是原味的；
5. 没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；
6. 成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖；
7. 大桃仁可用其它坚果或者果干代替，生的桃仁平铺在烤盘里，入烤箱中，上下火120度20-30分钟即可。
