主料:
梭子蟹，
1只，
粉丝，
120克，
猪肉，
80克，
竹笋，
60克
辅料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
姜适量，
葱适量，
胡椒粉适量，
辣油适量，
鸡精适量，
定粉适量梭子蟹肉末粉丝煲的做法步骤
1.准备食材
2.粉丝用开水泡软
3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝
7.放下竹笋
8.放下肉末
9.放下梭子蟹
10.加料酒，葱结，姜片
11.加老抽，糖，辣油
12.大火煮开，中小火10分钟。
13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
15.加些鸡精，撒些葱花即可.
小窍门&温馨提示
1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.
2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。
3.粉丝要选择耐煮的。
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