主料:
米粉，
400克，
虾皮，
小半碗，
口蘑，
数个，
油菜，
数棵，
肉馅，
少许，
榨菜，
少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
盐适量，
老抽适量，
白胡椒粉适量，
食用油适量鲜香汤米线的做法步骤
1.虾皮一把，小半碗的样子
2.肉馅少许
3.口蘑洗净切片
4.葱、姜切碎
5.榨菜切末
6.米粉煮前提前泡上，时间可长可短，这样比较好熟
7.煮好的米粉盛出备用
8.锅中放油，加入虾皮
9.中小火翻炒几下
10.倒入开水，加一点料酒
11.煮15至20分钟后，汤色渐白
12.下入口蘑片再煮几分钟
13.最后加盐、白胡椒粉
14.油菜同时取另一锅焯水
15.炒锅中放油，加入肉馅
16.加葱、姜煸炒
17.最后点入老抽
18.盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末
19.汤的浓度较阿什么米线的乳白色，略薄一些些，但味道很鲜，关键是零添加
小窍门&温馨提示
1、米粉是在超市买的干的，袋装的江西米粉。
2、虾皮用新鲜些的，太陈的甚至发粘的就算了。否则，一经煸炒，出来的那个味道，呵呵。
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主食 家常菜 儿童 老人 其他菜系 午餐 工作餐 米粉
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