主料:
草鱼，
一条，
凉粉，
一块，
葱，
少许，
肉末，
少许，
蒜苗，
一颗，
芹菜，
一颗，
姜，
少许，
蒜，
少许
辅料:
淀粉，
一匙，
豆瓣酱，
二匙，
酱油，
一匙，
五香粉，
一匙，
鸡粉，
少许，
色拉油，
一勺凉粉红烧鱼的做法步骤
1.新鲜的草鱼洗净块儿。用淀粉薄薄的裹上一层。
2.锅里放油，小火把它煎一下。
3.翻个面再煎一下。
4.肉末里面加葱姜蒜加玉米淀粉。
5.炒熟备用。
6.凉粉切大块。
7.锅里放油，放入蒜苗，葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
8.放入适量的清水加鸡粉煮开。
9.加入五香粉和酱油调味。
10.放入凉粉和鱼块大火煮十分钟。
11.中火焖煮十分钟。
12.放入刚才炒好的肉末。
13.关火放入蒜苗以及芹菜。关火，盖上锅盖焖十分钟左右。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱本来就有各种味道了，所以我们就只采用点酱油来提味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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