主料:
马斯卡彭，
250g
辅料:
淡奶油，
150ml，
水，
75lm，
蛋黄，
3个，
吉利丁片，
2片，
手指饼适量
配料:
细砂糖，
75g，
咖啡甜酒适量酒杯情调提拉米苏的做法步骤
1.将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用
2.蛋黄三个，用打蛋器打至粘稠；
砂糖加水煮开以后关火，将蛋黄液缓缓倒入， 继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右
3.将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑
将降温后的第二步蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀
4.将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入第三步奶酪中拌匀。
5.打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到第四步中拌匀
6.在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下，再放入酒杯底部，上面铺一层奶酪糊，表面刮平整即可。
小窍门&温馨提示
最后可以在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可食用。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 烛光晚餐 马斯卡彭
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