主料:
猪肉，
1000g，
肠衣，
半米，
食盐，
18g
辅料:
砂糖，
75g，
白酒，
10g，
生抽，
10g，
清水，
15g广式腊肠的做法步骤
1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁
2.加入18g食盐
3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行
4.加入10g白酒，高度的
5.最后加入15g清水
6.使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时
7.可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣
8.温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分
9.找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去
10.最后的一小段打一个结
11.随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气
12.一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结
13.按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来
14.表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
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