主料:
猪肋排，
500g，
土豆，
180g
辅料:
盐，
4g，
生抽，
30ml，
料酒，
30ml，
生粉，
2汤匙，
小葱适量，
生姜适量，
蚝油，
15毫升，
豆豉，
2汤匙豉香土豆排骨的做法步骤
1.猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换
2.之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
3.土豆去皮洗净，准备葱和姜片
4.把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
5.准备豆豉
6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面
7.放入微波炉专用蒸笼
8.进微波炉选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟
9.出锅后撒上葱花上桌
小窍门&温馨提示
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好
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