主料:
豆腐，
300克，
番茄，
1个，
青椒，
1个，
鸡蛋，
1个
辅料:
橄榄油适量，
盐适量，
白糖适量，
番茄酱适量，
香醋适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量茄汁脆衣豆腐的做法步骤
1.准备材料
2.豆腐切小方块。
3.鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
4.豆腐蘸入鸡蛋液中。
5.热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
6.煎好的豆腐。
7.番茄和青椒切块。
8.另起锅，下番茄块翻炒。
9.加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。
10.加半瓶盖醋。
11.下青椒块一起炒。
12.加足量的盐调味，熬成酱汁状。
13.下豆腐一起烧，大火收汁。
14.最后再加适量盐调味，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些。
一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味。
TAGS：
热菜 家常菜 豆腐
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