主料:
黑巧克力，
190克，
黄油，
75克，
低筋面粉，
70克，
糖粉，
50克，
鸡蛋，
3个，
蛋黄，
3个，
香草精适量，
可可粉适量巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1.巧克力加上黄油隔热水融化
2.分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里，搅拌均匀；
3.鸡蛋和蛋黄打散，分批倒入巧克力面糊中
4.搅拌均匀
5.模具抹上黄油
6.撒面粉
7.烤箱预热200摄氏度。将面糊倒入模具，烤10分钟即可，
8.撒上可可粉
小窍门&温馨提示
1、看起来还挺简单的吧。这样的原料分量大概做6-7个。建议用单独的小型慕斯模具，烤完，直接倒扣在盘子上就可。
（我没有单独模具，只能用这种连体的）
2、根据模具的大小，可能要相应调整烘烤时间，因为我的模具比较小，所以最少烘烤时间应该不会低于10分钟，建议在10-15分钟内调整(蛋糕表面变固态就差不多了)。
TAGS：
烘焙 蛋糕 其他菜系 黑巧克力
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