主料:
高筋面粉,
120g,
全麦面粉,
30g,
芒果,
半个,
鸡胸肉,
1块,
黄瓜,
1根,
卷心菜,
10g
辅料:
白糖,
20g,
食盐,
4g,
酵母,
2g,
黄油,
8g,
大葱,
半根,
生姜,
1小块,
玉米粒,
20g,
鸡粉,
2g,
老抽,
2g,
料酒,
2ml,
玉米油,
5ml,
芝麻,
2g,
番茄酱,
5g,
沙拉酱,
5g香芒鸡肉汉堡的做法步骤
1.高筋面粉和全麦面粉放入面包机中,对角线放1g食盐和白砂糖,中间放酵母。
2.根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始第一次和面程序。
3.第二次和面程序放入室温软化的黄油,结束后可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4.发面的时候来制作鸡块:鸡胸肉解冻切小肉丁,切好葱花、姜末,准备好玉米粒。
5.将其混合切碎。
6.放入碗中,加入料酒、老抽、剩余3g食盐,鸡粉。
7.搅拌均匀。
8.用手捏成小圆饼的形状。
9.锅中倒入玉米油。
10.放入鸡肉饼,小火加热至两面焦黄即可。
11.室温发好的面团。
12.拿出来排气。
13.分成三份,松弛15分钟。
14.拿一份擀开。
15.从上至下卷起来,成柱状。
16.烤箱中放一碗热水,进行二发。
17.二发后取出。
18.表面喷一层清水,放黑白芝麻。
19.预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
20.准备好所需要的食材。
21.鸡块切开,卷心菜切丝,黄瓜切薄片,芒果去皮。
22.将蔬菜、肉类和芒果依次夹入面包中。
23.抹番茄酱、沙拉酱。
24.哈哈~
25.开吃啦~
26.送到嘴边,来~啊~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考。
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主食 西餐 高筋面粉
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