主料:
鸡蛋，
3个，
糖，
50克，
色拉油，
20克，
水，
20克，
低粉，
55克，
可可粉，
10克，
黑巧克力，
40克
辅料:
盐，
1/10勺，
泡打粉，
1/4勺，
柠檬汁，
几滴，
水麦芽，
1克，
淡奶油适量，
叶子，
数片巧克力装饰蛋糕的做法步骤
1.将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀
2.继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀
3.蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。
4.取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。
6.淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。
7.蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
8.巧克力切碎，隔水加热至融化
9.融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了
10.余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。
11.再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了
12.在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了
小窍门&温馨提示
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
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