主料:
风干鱼，半只黄瓜，
半截，
红辣椒，
3个，
香葱，
一棵，
豆豉，
3勺
辅料:
甜辣酱适量，
料酒适量，
十三香适量，
白糖适量，
味精适量蔬炒风干鱼的做法步骤
1.材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量
2..做锅上火倒入调和油爆香香葱。
3..把材料类洗净切好备用。
4..放入风干鱼翻炒。
5..倒入料酒翻炒出酒香味。
6..倒入甜辣酱翻炒入味
7..放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
8.放入豆豉翻炒均匀。
9..放入白糖和味精非常入味。
10..最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
风干鱼本身比较咸，在炒之前要提前一上午用开水泡开咸味途中要换4次水。即使换了4次水还是有些咸所以我就只放白糖和味精中和咸味。味道一个人口味酌情添加哦，还要了解风干鱼的咸度来放调料。
我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的，如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。
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