主料:
猪肉馅，
600克，
荸荠，
50克
辅料:
淀粉，
30克，
蛋清，
1个调料
盐，
15克，
酱油，
30毫升，
十三香，
1克葱姜水，150毫升油适量，
生抽，
20毫升，
香油，
10毫升，
大料，
3个，
桂皮，
1个，
花椒，
若干，
葱，
2段水量，800毫升四喜丸子的做法步骤
1.葱切断，姜切片，荸荠压碎。
2.把葱和姜放入锅中，倒入适量水，启动任意功能键，将葱姜水烧开后，倒入碗中150毫升备用。
3.肉馅放入干净容器中，加入10克盐、30克淀粉、1克十三香、10毫升香油、1个蛋清抓拌均匀。
4.再放入酱油继续抓拌，然后将150毫升葱姜水分两次加入肉馅中，摔打上劲儿。
5.加入荸荠碎，抓拌均匀，然后团成大小均匀的肉丸。
6.锅内倒入适量的油，油热后放入肉丸，炸至金黄捞出。
7.剩余的葱姜水，直接放入花椒、桂皮、葱段、大料，炸好的丸子和水。
8.盖好锅盖，启动【炖排骨】功能。
9.烹饪结束盛出即可。
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