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旗花面的做法,旗花面怎么做,旗花面的家常做法,旗花面图片,旗花面的汤怎么样调,旗花面的来历简介

来源:好招商食品网 美食制作 和月香  |  2023-01-08
主料:
旗花面300克西红柿1个豆腐1块海鲜菇半包黄花1把木耳3朵蒜苗1根香菜2棵1段生姜2片鸡蛋2个菠菜3棵调料五香粉1勺酱油1勺蚝油1勺2勺胡椒粉1勺味精半勺

旗花面的做法步骤

1.根据家里人数准备旗花面,自己擀或买成品都可以。

2.西红柿、海鲜菇(蘑菇、香菇各种菇都行)、豆腐切丁,黄花、木耳泡发洗净切碎。

3.葱、姜、香菜、蒜苗切碎,一定要有蒜苗,味道鲜香。菠菜切段,鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌成蛋液。

4.锅里放少许油,先把豆腐炒一下,不但能去除豆腥味,而且不易碎。豆腐炒至表皮略微有点黄盛出。

5.锅里倒入少许油,油热后放入葱、姜、蒜苗、五香粉,炒香。

6.放入海鲜菇,炒软。

7.放豆腐,炒匀。

8.加西红柿,加蚝油、酱油、胡椒粉、盐,略炒片刻。

9.加入黄花、木耳,把西红柿炒出汁,太干的话加半碗水。

10.根据吃饭的人数添水,喜欢吃稀的多添水。

11.下面,抖散了下,用筷子搅一下,防止粘连,大火煮沸,转中火煮面。

12.面快熟时下菠菜,煮断生。淋入蛋液,待蛋液凝固,加香菜、味精,搅匀。

13.吃前调上油泼辣子和农家醋,汤质煎鲜,香味浓郁,汤汤水水来一碗,聊咋咧。

14.软糯易消化,营养丰富,非常适合老人和孩子。


TAGS:面条 陕西菜 西红柿
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