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鱼肉酿豆腐的做法,鱼肉酿豆腐怎么做,鱼肉酿豆腐泡的做法,鱼肉酿豆腐泡,鱼肉酿豆腐的家常做法,鱼肉酿豆腐的做法

来源:好招商食品网 美食制作 叶子的小厨  |  2023-01-08
主料:
鱼肉200克豆腐400克

辅料:
鹌鹑蛋8个

配料:
生抽少许适量适量香油适量蚝油适量水淀粉少许生姜一小块大蒜瓣一瓣料酒少许适量

鱼肉酿豆腐的做法步骤

1.准备好原材料

2.鱼肉去皮去鱼刺

3.鱼肉剁成蓉

4.葱姜蒜切细

5.豆腐切成块,将中间掏空

6.将豆腐放入盐水里泡十几分钟

7.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8.加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀

9.将鱼肉放入豆腐里

10.在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋

11.放入锅里蒸熟

12.锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉

13.撒上葱花,淋上汤汁

小窍门&温馨提示

一、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;



二、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好。


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