主料:
生蚝，
14只豆芽菜，250g
辅料:
大蒜头，
1个，
辣椒，
1个，
柠檬，
半个调料
料酒，
3勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
植物油，
20ml豆芽拌生蚝的做法步骤
1.处理生蚝，把鲜活的生蚝橇壳，里面的内脏去掉，一个个清洗干净。
2.倒入料酒和淀粉，少许盐，把柠檬挤汁捏一下静置十分钟左右。
3.绿豆芽摘去根部，用水浸泡十分钟左右，冲洗干净捞出滤干，锅中烧开水，放入少许盐和植物油半勺，把绿豆芽放入焯水一分钟捞起滤干。
4.放入深一点的盘中，把大蒜头剥去外衣，压成蒜蓉，小辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎。
5.把蚝油和牡蛎酱油到在上面，把准备好的香葱末蒜蓉和辣椒末撒在生蚝上。
6.准备一个锅，锅内放油烧热后把油浇入生蚝上，拌匀即可享用这道美食，脆嫩的豆芽和嫩滑鲜香的生蚝交织缠绵，每一口都席卷你的味蕾。
7.喜欢的朋友快来试一试吧。
小窍门&温馨提示
附上一个小常识：生蚝和牡蛎的区别，其实生蚝就是牡蛎，牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳最大的可能在一斤以上。
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凉菜 家常菜 海鲜 下饭菜 午餐 晚餐 生蚝
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