主料:
猪肚，
1个
辅料:
红椒，
1个，
黄椒，
1个，
青椒，
1个
配料:
生抽适量，
白糖，
少许，
油，
少许，
蒜片适量，
葱适量三色炒猪肚的做法步骤
1.将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
2.用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
3.烧鱼眼水略泡猪肚。
4.用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
5.锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
6.煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
7.热油锅放蒜片、椒丝爆香。
8.倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
9.加入葱拌匀即可。
小窍门&温馨提示
买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。
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