主料:
猪肚，
1只，
猪肺，
1只，
猪心，
1只
辅料:
生姜，
1块，
青菜，
几棵
配料:
盐适量，
鸡精，
少许全家福的做法步骤
1.准备好原料。
2.猪肚加面粉，或者盐反复搓揉，洗净，这样的动作多重复几遍彻底处理干净。
3.从猪肺上的气管用水不停的往里面冲灌至发白为止。
4.猪心剖开洗净里面的瘀血。
5.洗净的猪肺切成大块焯水，洗净，多重复两遍，只到泡沫消失为止。
6.处理干净的肚子和猪心一起焯水，洗净。
7.猪肚，猪心切条。
8.少许色拉油加热煸香姜片，加入处理好的猪肚，猪心，猪肺煸炒几十秒。
9.加水，料酒烧开炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
10.最后撒点胡椒粉就可以。
11.或者可以根据自己的喜好加入蔬菜，加点炖好的汤和肉。
12.烧开加胡椒粉就可以。
小窍门&温馨提示
1.处理猪肚面粉加点食用油可以去点异味，可以和盐交替使用，多搓揉几遍。
2.灌猪肺的时候，水的压力大点可以更容易灌洗干净，有水泵的可以使用水泵。
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热菜 家常菜 浙菜 老人 宵夜 酒席 猪肚
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