主料:
牛腱子肉，
500
辅料:
圆白菜，
50，
洋葱，
50，
芹菜，
50，
番茄，
1个，
马铃薯，
1个，
胡萝卜，
1个
配料:
盐适量，
黑胡椒适量，
香叶适量，
面粉适量，
酱油适量，
红酒适量，
番茄酱适量，
白糖适量罗宋汤的做法步骤
1.洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。
2.芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。
3.番茄洗净,去皮切块.
4.牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。
5.炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
6.转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
7.锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
8.将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。
9.锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
10.另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
11.将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。
12.锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。
13.奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。
14.关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。
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