主料:
黄豆芽适量,
芹菜适量,
毛肚适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
花椒适量,
麻椒适量,
辣椒适量,
花生油适量,
郫县豆瓣酱适量,
火锅底料适量,
盐适量,
生抽适量,
鸡精适量,
白胡椒粉适量黄豆芽芹菜炒毛肚的做法步骤
1.毛肚切丝,清水多洗几遍。
2.锅里适量水烧开,倒入一些料酒,毛肚倒入,焯两三秒立即捞出。
3.清水再清洗几遍。这样处理过的毛肚特别干净。
4.芹菜切段。
5.黄豆芽洗一下。
6.锅适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒放入,炒一下。。
7.适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
8.炒出红油。
9.芹菜和黄豆芽倒入。
10.翻炒几下。
11.适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味儿。
12.倒入一勺开水。
13.毛肚放入。
14.翻炒八九下关火盛出。
15.成品。
16.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 黄豆芽
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