主料:
冠利俄式酸青瓜，100g羊肉，
320g，
大葱，
24g，
饺子皮，
300g
辅料:
花椒，
3g，
热水，
60g，
生姜，
3g，
盐适量，
生抽适量，
黑胡椒粉适量酸青瓜羊肉水饺的做法步骤
1.花椒中倒入热水；
2.完全冷却后过滤出花椒水备用；
3.羊肉洗净切小块；
4.取冠利俄式酸青瓜4根
5.剁成小块；
6.生姜切小片；
7.将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里，绞成肉泥；
8.肉泥倒入碗中，放进切碎的大葱；
9.加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，顺时针搅拌搅打上劲；
10.饺子皮中放入适量馅料，包好；
11.锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出；
12.成品；
13.成品。
小窍门&温馨提示
1.酸青瓜从瓶里取出后用纸巾吸干表面水份，避免水过多；
2.喜欢吃到青瓜颗粒的，可以不用放进料理机里跟肉一起绞，用刀剁碎即可。
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主食 面食 家常菜 饺子 羊肉
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