主料:
羊肉，
500克，
猪肉皮，
200克
辅料:
胡萝卜，
2根，
葱适量，
姜适量，
料酒适量水晶羊肉的做法步骤
1.准备的原料。
2.羊肉，肉皮一起加胡萝卜块，葱，姜，料酒，水煮开焯烫一遍。
3.焯好的羊肉洗净待用。
4.肉皮刮去上面的肥膘。
5.再切成丝状。
6.从新加入葱，姜，料酒，胡萝卜，料酒，开水一起烧开再小火炖3小时左右。
7.倒入容器里。调去葱姜，胡萝卜冰箱冷藏一夜。
8.吃的时候切片再配上蘸料（麻油，酱油，蒜末，一点点醋）就可以了。
小窍门&温馨提示
1.焯好的羊肉，猪皮在煮的时候，葱姜，胡萝卜尽可能用大块，方便挑出来。
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凉菜 家常菜 中式宴请 冬季食谱 羊肉
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