主料:
高筋面粉，
210g苦荞低筋面粉，100g牛奶，
110g，
淡奶油，
90g，
蛋清，
1个，
橄榄油，
20g，
细砂糖，
20g，
酵母，
6g，
芝士碎适量，
芝士粉适量，
金枪鱼适量，
腊肠，
3根，
圆葱，
3片
辅料:
披萨草适量，
番茄酱适量，
沙拉酱适量金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤
1.准备好全部的食材。
2.先把饼皮的液体材料放入和面桶内。
3.再把面粉倒入。
4.酵母、橄榄油、细砂糖也一并放入。
5.然后启动厨师机，直接搅打至拓展状态即可。
6.取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵。
7.发酵至一倍大即可，无需发酵过久。
8.把面团分成三份，取出一份简单揉压成圆饼状。
9.擀成一块圆形的薄薄的饼皮。
10.把面皮放入披萨盘内，调整均匀。
11.用叉子给饼底扎满小孔。
12.腊肠切片均匀，圆葱也切片。
13.芝士最好准备2-3种，芝士块可以自己搓丝。
14.在饼底涂满番茄酱。
15.撒上一层芝士碎。
16.腊肠片摆放均匀。
17.再铺上一层马苏里拉芝士碎，然后再铺上圆葱圈、金枪鱼，最后再来一层芝士碎，撒上披萨草、芝士粉，挤上少许的披萨沙拉酱，如果喜欢番茄酱的味道，还可以再来一点点番茄酱。
18.放入上火210、下火190预热好的烤箱。
19.烤制15分钟左右即可，表面呈漂亮的金黄色。
20.直接取出脱模就可以了哟。
21.在烤制的过程中做好下一个披萨，刚好接着烤制。
22.然后第二个出炉后接着烤第三个。
23.是不是很简单呢?喜欢就做起来哟。
24.成品图
25.成品图
小窍门&温馨提示
1.如果没有橄榄油的话可以用等量的黄油替换。
2.烤箱的时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱进行调整。
3.此配方做薄底披萨刚好三个，披萨内的食材可根据个人喜好进行调整。
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主食 意大利菜 高筋面粉
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