主料:
马鲛鱼，
200克
辅料:
白酒，
5毫升，
油适量，
盐，
少许香煎马鲛鱼的做法步骤
1.新鲜马鲛鱼洗净，切成2厘米左右的厚度，这一步档主帮忙切了；
2.淋少许白酒，抹上细盐，腌制20分钟入味，洗净晾干水备用；
3.锅内入少许油中小火加热至中高温，再入少许盐避免粘锅；
4.放入马鲛鱼，大火煎一分钟转小火，期间不断把旁边的油捞起淋到鱼身上，切的有点厚了，前后煎了约四分钟
5.小心用铲子沿鱼四周轻推，把鱼翻面继续煎，火候到了鱼会很容易就移动，如果较难移动，应再继续煎至能移动。接着从锅边淋入少量水，以免鱼肉失水过多，表面煎干后装盘；
6.成品图
小窍门&温馨提示
1、煎鱼前事先放入少许盐可避免粘锅；
2、翻面时应先用铲子沿鱼周边轻推，如果鱼身较难移动，即火候未到，应避免用力造成鱼身不完整；
3、煎鱼时从锅边淋入少许水，可避免鱼肉失水过多变柴。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 马鲛鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红焖马鲛鱼的做法,红焖马鲛鱼怎么做,红焖马鲛鱼的做法,红焖马鲛鱼窍门,红焖马鲛鱼干的做法,红焖马鲛鱼图片
下一篇： 四喜蒸饺的做法,四喜蒸饺怎么做,四喜蒸饺的制作方法,四喜蒸饺图片,四喜蒸饺填孔用料的选用原则是?,四喜蒸饺的寓意
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
