主料:
蟹肉，
3只蟹，
猪肉馅适量，
肉皮冻适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量，
白糖，
少许灌汤蟹肉包的做法步骤
1.肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油向同一方向搅拌。
2.湖蟹蒸熟，拆下蟹肉，加入调好的肉馅。
3.搅拌均匀。
4.肉皮冻切小块。
5.肉皮冻与蟹肉、肉馅一起搅拌均匀。
6.面粉放入盆中，将沸水一点一点冲入面粉中，用筷子不断搅拌，稍凉后揉成面团，盖上湿布醒10分钟。
7.做剂子、擀皮、加馅，做成包子。
8.蒸锅水开后，放入包子蒸15分钟即成。
9.再来一张特写。
小窍门&温馨提示
湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。
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主食 家常菜 闽菜 儿童 老人 包子 快餐 午餐 蟹肉
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