主料:
金花菜，250g河蚌，
4个
辅料:
料酒，
1勺，
蒜瓣，
2个，
砂糖，
半小勺，
生抽，
2勺，
鸡粉，
1小勺，
盐适量，
葱，
1棵，
姜汁，
1勺，
白酒，
2勺，
姜片，
5片，
色拉油适量蚌肉金花菜的做法步骤
1.菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物
2.把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液
3.洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟
4.放人高压锅里加点水压30分钟左右
5.捞出压好的河蚌冷却
6.我用了4个，切成大条状
7.金花菜洗净
8.起油锅
9.放人金花菜煸炒
10.再放人河蚌肉一起炒
11.放点盐、生抽和砂糖调味
12.最关键是放点高度白酒
13.起锅前加入鸡粉炒匀
14.出锅装盘
小窍门&温馨提示
金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦！
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热菜 家常菜 老人 午餐 河蚌
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