主料:
田螺，
1000g
辅料:
紫苏适量，
八角适量，
蒜适量，
辣椒适量
配料:
油适量，
盐适量，
料酒适量香辣田螺的做法步骤
1.田螺买回来后，先净养2天，每天换水两次，可用洗米水养
2.做田螺的当天，可在田螺水中放入几滴食用油
3.或者辣椒圈，可促使田螺吐出肚子里的脏东西
4.一次取一个田螺
5.用老虎钳剪掉田螺屁股
6.这是剪好的田螺
7.再反复洗净，沥去多余水份
8.油热后放入备好的各种香料（除紫苏外）
9.放入田螺爆炒，中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒
10.再放入紫苏，翻炒均匀
11.盖上盖闷十分钟左右，让其入味。
小窍门&温馨提示
田螺要好吃，养田螺很重要，因为田螺中有很多寄生虫，所以一定要养几天，让田螺把肠里的脏东西都吐出来才好
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热菜 家常菜 海鲜 宵夜 朋友聚餐 田螺
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