主料:
贻贝，
20个，
蒜，
一头，
食用油适量，
料酒，
一茶匙，
盐，
半茶匙，
花椒油，
两滴
辅料:
粉丝，
一卷，
葱花，
一勺，
蚝油，
一茶匙，
酱油，
一茶匙，
鸡精，
半茶匙，
姜末，
一点蒜蓉粉丝贻贝的做法步骤
1.先把贻贝解冻。
2.把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离。
3.加上一点姜末，蚝油，酱油，料酒，花椒油，盐，鸡精等调料略微腌制一下，半个小时到一个小时。
4.粉丝焯一下过凉水备用。
5.剥一头蒜。
6.剁碎，呈蒜泥状。
7.锅中倒适量的有烧热，投入一半的蒜泥。
8.小火炸至金黄色。
9.盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合。
10.搅拌均匀备用。
11.在盘中铺一层贝壳。
12.在贝壳上铺一层粉丝。
13.在粉丝上放上贻贝的肉。
14.在每个贻贝上均匀的浇上蒜泥。
15.同样的顺序再铺一层。
16.入蒸锅，大火蒸8分钟。
17.蒸好之后取出来。
18.撒上少许葱花就可以食用了。
19.是不是很诱人。
20.开吃吧。
小窍门&温馨提示
腌制时间不宜过长，也可以不腌制，在蒜泥中加作料淋在贻贝上，然后再蒸也是可以的。总之海鲜最好的烹饪方法就是清蒸或者白灼，这样才不掩盖食材本身的鲜味儿。
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热菜 家常菜 贻贝
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