主料:
白菜帮，
5片，
猪肉馅，
100克，
西兰花，
50克
辅料:
葱末，
10克，
姜末，
5克，
生抽，
1茶匙，
香油，
2茶匙，
水淀粉，
2茶匙，
食盐适量，
鸡精，
适量（鸡粉根据自己口味决定）佛手白菜的做法步骤
1.食材。
2.肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉。
3.加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）
4.白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）
5.煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。
6.过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）
7.取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）
8.白菜帮一边折盖上肉馅，成佛手形状。
9.所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
10.蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵，焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。
11.蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。
12.把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。
13.把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可。
14.成品！美哒哒，清淡鲜美，喜欢可以试一试哦。
15.成品。
小窍门&温馨提示
1、白菜要取稍嫩的菜帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开，一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。
2、肉馅可以根据自己的口味调配。
TAGS：
热菜 中式宴请 午餐 晚餐 白菜帮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 凉拌凤尾白菜的做法,凉拌凤尾白菜怎么做,凉拌凤尾白菜丝怎么拌好吃,凉拌凤尾白菜的做法,凉拌凤尾白菜怎么做,凉拌凤尾白菜丝的做法
下一篇： 紫包菜肉馅饺子的做法,紫包菜肉馅饺子怎么做,紫包菜肉馅饺子怎么做,紫包菜肉馅饺子好吃吗,紫菜肉馅饺子做法,紫菜馅儿饺子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
