主料:
冰草，
450克，
胡萝卜，
半根
辅料:
蒜，
3瓣，
生抽，
1汤匙，
米醋，
半汤匙，
辣椒油，
2汤匙凉拌油，3汤匙鸡粉，
少许，
盐适量凉拌冰草的做法步骤
1.备好食材，胡萝卜去皮洗净
2.冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝
3.小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝
4.冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉
5.蒜拍扁剁成蒜末
6.捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色后捞出不要，剩下的就是凉拌油）
小窍门&温馨提示
1 冰草烫一下就可以，这样才能保证它脆脆的口感
2 不吃辣的辣椒油可以省略
3冰草本身微带咸味，加盐要适量
TAGS：
凉菜 家常菜 春季食谱 冰草
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