主料:
蚕豆适量，
五花肉适量
辅料:
酸菜适量调料
稻米油适量，
盐适量，
生抽适量五花肉酸菜炒蚕豆的做法步骤
1.蚕豆洗净备用。
2.五花肉刮洗干净切成薄片备用。
3.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油入蚕豆煮两分钟捞出过凉水备用。
4.焯好水过凉的蚕豆备用。
5.热锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油脂成金黄色，盛出多余油脂。
6.酸菜浸泡一会儿洗净切成小块备用。
7.放入酸菜翻炒均匀。
8.放入焯好的蚕豆翻炒片刻，加入适量盐，温水烧开焖煮五分钟。
9.出锅前调入适量生抽翻炒均匀即可。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
蚕豆加盐，几滴油焯水，可以缩短烧至时间！
蚕豆个人喜欢老点的更粉糯！
咸香入味，美味下饭！
TAGS：
热菜 家常菜 蚕豆
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