主料:
荷兰豆，
200克，
瘦肉，
150克
辅料:
姜，
3片，
蒜，
2粒，
红尖椒，
1个调料
盐，
2克，
鸡精，
2克，
生粉，
2克荷兰豆炒肉片的做法步骤
1.荷兰豆洗净去除头尾，再一切为二。
2.瘦肉切成薄片备用。
3.放入盘中，加少量盐和清水抓至起粘，再加生粉和花生油抓匀，腌制5分钟。
4.姜切片、蒜切片、红椒切片。
5.锅内加少量油，下腌制好的肉片滑炒后盛出。
6.放入姜片和蒜片爆片。
7.加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下，中途淋入一勺清水。
8.下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、荷兰豆很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，淋入一勺清水能让颜色更翠绿。
2、肉片很容易熟，需要腌制好先下锅滑炒一遍，这样炒的肉片更加滑嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 荷兰豆
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