主料:
四季豆,
100克,
红尖椒,
1个
辅料:
大蒜适量,
糖,
少许,
鸡精,
少许,
盐适量椒丝四季豆的做法步骤
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1.材料准备好;
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2.四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎;
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3.锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟;
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4.调入少许白糖;
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5.炒至四季豆熟透变软,入红椒丝继续炒两分钟;
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6.调入鸡精;
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7.调入盐;
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8.盛盘出锅。
小窍门&温馨提示
1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透,防止中毒;
2、由于维C 不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
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