主料:
紫茄子，
2根，
虾皮，
50克，
口蘑，
5个，
中筋面粉，
300克，
水，
150克
辅料:
盐适量，
鸡汁，
2勺，
生抽，
2勺，
亚麻籽油适量茄子素包子的做法步骤
1.茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
2.口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3.水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
4.擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。
5.把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
6.到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1、茄子的水分不要挤的太干。
2、茄子喜油，食用油可以多加一点。
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面食 家常菜 包子 紫茄子
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