主料:
圆茄子,
1个,
柿子椒,
1个
辅料:
盐,
2克,
郫县豆瓣酱,
2勺,
生抽,
2勺,
蚝油,
2勺,
白糖,
1勺少油版烧茄子的做法步骤
1.茄子去皮切成小块。加入2克盐,腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。
2.柿子椒切块备用。
3.准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。
4.锅中放少许油,放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入茄子翻炒匀。
6. 再倒入柿子椒翻炒均匀。
7.把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。
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热菜 家常菜 圆茄子
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