主料:
苤蓝，
1只，
盐适量酱汁
生抽，
100g，
水，
150g，
盐，
3g，
陈醋，
25g，
冰糖，
70g调料
五香粉适量，
白芝麻，
1把，
香油适量，
辣椒，
1只，
蒜适量麻仁金丝的做法步骤
1.苤蓝用切丝器，切丝，然后加适量盐，杀出水份。
2.腌两个小时以上，水分杀出后，挤干水分。然后换白开水，清洗苤蓝丝，这样可以没有这么咸。
3.清洗后再次挤干水分，放簸箕上晾一下。其实跳过这部也可以，因为刚刚我们是用凉白开清洗的，没有再接触过生水。
4.调酱汁，酱汁材料称重，然后煮开。糖可以根据自己的喜好添减，酱汁的味道自己可以试一下，盐不要多放，因为酱油本来就咸。
5.把晾干水分的苤蓝泡到酱汁中，浸泡一夜。
6.第二天，泡透后，挤干酱汁，然后加调料，拌均匀，就可以了。口感是爽脆，咸香的。芝麻我买的是炒过的白芝麻，如果家里是没有炒过的白芝麻，最好炒一下会更想。
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小菜 家常菜 苤蓝
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