主料:
鸡脯肉，
200克
辅料:
黄豆芽适量，
油菜适量，
红椒适量
配料:
芝麻油适量，
盐适量，
辣椒油适量，
酱油适量黄豆芽拌鸡丝的做法步骤
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
小窍门&温馨提示
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
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