主料:
蘑菇，
500g，
肉糜，
100g
辅料:
蒜，
2瓣，
姜，
2片，
豆瓣酱，
一大勺，
香油，
少许，
清水，
一大碗豆瓣蘑菇酱的做法步骤
1.先将姜和蒜切成末,待用.
2.准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
3.将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
4.炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
5.下入肉糜,划散开.
6.再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
7.将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
8.调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
9.倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
10.带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
11.拌匀后关火,即可出锅.
小窍门&温馨提示
因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.
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