主料:
牛肉,
1斤,
白萝卜,
2斤
辅料:
葱段,
少许,
姜片,
少许,
红枣,
2颗,
桂圆,
2颗,
八角,
一颗,
花椒,
少许鲜桂皮,少许枸杞,
少许,
香菜,
少许
配料:
盐,
少许,
酱油,
少许清炖牛肉萝卜的做法步骤
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1.准备鲜牛肉切小块
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2.凉水下锅焯水
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3.烧出血沫,捞出牛肉,水倒掉
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4.准备葱段和姜片
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5.准备八角,花椒,泡好的红枣,枸杞桂圆和鲜桂皮
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6.把焯好的牛肉放进高压锅,放好葱段和姜片,倒少许酱油,时间调至20~30分钟。
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7.白萝卜去皮,切小方块,备用。
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8.把压好的牛肉转移到砂锅里,放上萝卜倒入煮牛肉的原汤,在码上其他
辅料
,大火烧开,放适量的盐,转小火慢炖至萝卜熟透入味,关火,撒上香菜即可。
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9.成品出锅喽,还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。
小窍门&温馨提示
牛肉选择肥瘦相宜的
牛肉焯水的时候时间不宜过长
有些
辅料
也可以不放的
盐不要放的太晚否则萝卜不入味
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热菜 汤类 家常菜 牛肉
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