主料:
低筋面粉，
275g，
无盐黄油，
150g，
糖粉，
100g，
蛋液，
50g
辅料:
抹茶粉，
8g，
可可粉，
5g，
吉士粉，
5g，
黑芝麻适量，
蛋液适量弥猴桃饼干的做法步骤
1.准备材料
2.黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
3.分几次加入蛋液继续打发
4.打至颜色变浅，稍微膨胀
5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
6.最后轻轻捏成光滑的面团
7.将面团分成大中小三个面团
8.最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀
9.先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟
10.再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
11.将冻好的圆柱体放在上面
12.均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟
13.现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
14.包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬
15.用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
16.表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰
17.排入铺了油纸的烤盘
18.放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
小窍门&温馨提示
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式，需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。
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