主料:
糯米船壳，18个杏仁片，
50克，
无盐黄油，
25克
辅料:
淡奶油，
8克，
蜂蜜，
8克月饼糖浆，18克白砂糖，
25克，
盐，
1克焦糖杏仁糯米船的做法步骤
1.准备食材。
2.除糯米船壳和杏仁片外全部放入不粘平底锅。月饼糖浆也叫转化糖浆，没有可用麦芽糖代替。
3.小火加热，溶化黄油和糖类，边加热边搅拌均匀，煮到110℃左右，没有温度计就煮到有密集的泡泡关火，倒入杏仁片。
4.搅拌均匀后倒在硅油纸上。
5.整理成长方形，厚度不要超过糯米船壳的高度，用油纸包好晾凉冷藏至硬。
6.注意：焦糖杏仁馅的厚度不要超过糯米船壳的高度。
7.冷藏变硬的杏仁馅切小块，长、宽要小于糯米船壳的长、宽。
8.每个糯米船壳装入约7克的焦糖杏仁馅，不要装太多，多了烤的时候会溢出。
9.烤箱上下火150℃预热。
10.放中层烤18~20分钟，烤到表面呈焦糖色即可。
11.香、甜、脆！
小窍门&温馨提示
①本方所用糯米船壳不是大号。
②每个糯米船馅料不要放太多，本方约7克一个。
③坚果可以按自己喜好更换。
④烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气调整，随时观察状态。
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甜品 下午茶 其他菜系 杏仁片
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