主料:
高筋面粉，
200g，
炼乳，
20g，
全蛋液，
50g，
牛奶，
85g零卡糖，30g黄油，
20g耐高糖酵母，3g盐，
1g，
蜜红豆适量
辅料:
熟黑芝麻，
少许风靡许久的日式红豆面包的做法步骤
1.准备好所需食材。
2.除黄油、盐以外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。
3.加入室温软化好的黄油、盐，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
4.把面团收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱，设置25度发酵60分钟。
5.取出发酵好的面团，均分成六份，排气滚圆，松弛20分钟。
6.将面团擀成中间厚边缘薄的圆形，如果有气泡要直接拍掉。
7.光滑面向外，包入豆沙馅，像包包子的手法收口捏紧。
8.收口朝下放入模具，再在表面喷上少许水雾，撒点黑芝麻。
9.送入蒸烤箱，35度发酵20分钟左右。
10.然后再次送入预热好的蒸烤箱，全烤模式170度20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
TAGS：
烘焙 下午茶 日本料理 高筋面粉
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