主料:
猪肋排适量
辅料:
植物油适量，
精盐适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
酱油适量，
陈醋适量，
白糖适量，
熟芝麻适量，
生姜适量，
大蒜适量，
大葱适量糖醋排骨的做法步骤
1.猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
2.开锅后，压10分钟即可。
3.取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
4.倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
5.调入适量的精盐。
6.根据喜好倒入需要量的白糖。
7.把压好的猪肋排盛出，控净水分。
8.锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
9.锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
10.倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
11.倒入调好的味汁。
12.大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。
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