主料:
瘦肉适量
辅料:
糖适量，
淀粉适量，
蛋清适量，
面粉适量
配料:
醋适量，
番茄汁适量，
料酒适量冰镇咕噜肉的做法步骤
1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制
2.沾淀粉炸
3.炸后捞起，沥干待用
4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱
5.锅底留点油，加汁加肉
6.拌均待用
7.小碗水加糖
8.先大火，后小火煮至焦糖色
9.加入第6步，让肉充分沾住糖
10.准备一些冰块
11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）
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