主料:
羊肉馅，
500g，
冬瓜，
250g，
面粉，
700g
辅料:
大葱，
150G，
酵母粉，
6g调料
胡麻油，
50g，
盐，
10g，
五香粉，
2g，
酱油，
15g，
黄酒，
20g，
胡椒粉，
2g，
藤椒油，
5g，
香油，
5g羊肉包子的做法步骤
1.冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒。
2.用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。
3.羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎。
4.加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。
5.挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。
6.冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分。
7.然后和肉馅拌均匀。
8.葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。
9.再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。
10.700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。
11.面团分剂擀皮。
12.包入馅。
13.包好的包子饧15分钟。
14.开水上笼蒸15分钟。
15.可以爆汁的羊肉包子就做好啦。
小窍门&温馨提示
冬瓜和葱分别用油拌一下是为了锁住水分。葱一定要最后放，然后适当拌均匀即可，不要早放，也不要过度搅拌，否则葱会变味。
TAGS：
主食 家常菜 包子 羊肉馅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 照烧鸡腿排的做法,照烧鸡腿排怎么做,照烧鸡腿排的制作方法,照烧鸡腿排热量,照烧鸡腿排图片,照烧鸡腿排饭
下一篇： 水煎包的做法,水煎包怎么做,水煎包的做法,水煎包怎么煎又脆不糊,水煎包做法全过程视频,水煎包面糊水用白面还是淀粉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
